RECETAS
Recetas con aguacate
Ideas fáciles para disfrutar tu caja Avokdos en el desayuno, el almuerzo, la merienda y el postre. Toca "Ver receta" para ver ingredientes y pasos.
🎄
Ensalada navideña de aguacate
15 min4 porcionesCena de Navidad
Verde y roja como la Navidad: aguacate, tomate cherry y granada para acompañar el pernil o el pavo.
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Ingredientes
- 2 aguacates Hass maduros
- 1 taza de tomates cherry
- ½ granada (o arándanos)
- Hojas de lechuga o espinaca
- Jugo de 1 limón, aceite de oliva, sal
Preparación
- Corta el aguacate en cubos y báñalo con el limón para que no se oscurezca.
- Parte los tomates por la mitad y desgrana la granada.
- Arma la ensalada sobre las hojas y aliña con aceite y sal justo antes de servir.
10 min4 porcionesFácil
El clásico para compartir con totopos, patacones o encima de cualquier plato.
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Ingredientes
- 2 aguacates Hass maduros
- ½ cebolla roja picada fina
- 1 tomate sin semillas, picado
- Cilantro al gusto
- Jugo de 1 limón y sal
Preparación
- Machaca los aguacates con un tenedor, dejando algunos trocitos.
- Mezcla la cebolla, el tomate y el cilantro.
- Agrega el limón y la sal, prueba y ajusta. Sírvelo enseguida.
🫓
Arepa con aguacate y huevo
15 min1 porciónDesayuno
Un desayuno bien colombiano que te deja lleno hasta el almuerzo.
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Ingredientes
- 1 arepa de maíz
- ½ aguacate Hass
- 1 huevo
- Queso campesino (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación
- Asa la arepa hasta que esté doradita.
- Haz el huevo a tu gusto, frito o revuelto.
- Abre la arepa, pon el aguacate en tajadas, el huevo y el queso. Sal y pimienta al gusto.
15 min6 porcionesFiesta de Halloween
El guacamole de siempre convertido en un monstruo verde con ojos y dientes. Los niños lo devoran sin pensar en dulces.
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Ingredientes
- 3 aguacates Hass maduros
- ½ cebolla roja picada fina
- 1 tomate picado y cilantro
- Jugo de 1 limón y sal
- 2 huevos duros o bolitas de queso (ojos) y aceitunas negras (pupilas)
- Totopos o tiras de pimentón rojo (dientes)
Preparación
- Prepara el guacamole machacando el aguacate con la cebolla, el tomate, el cilantro, el limón y la sal.
- Sírvelo en un plato redondo y alisa la superficie.
- Pon los ojos con el huevo y la aceituna, y clava los totopos o el pimentón en el borde como dientes. ¡Listo el monstruo!
10 min4 tostadasMerienda
Tostadas con aguacate envueltas en "vendas" de queso. Una merienda divertida, nutritiva y sin azúcar.
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Ingredientes
- 4 tajadas de pan integral o 2 arepas delgadas
- 1 aguacate Hass maduro
- Unas gotas de limón y sal
- Queso mozzarella o campesino en tiras delgadas
- Aceitunas o granos de maíz para los ojos
Preparación
- Tuesta el pan o asa las arepas.
- Machaca el aguacate con limón y sal y úntalo encima.
- Cruza las tiras de queso como si fueran vendas, dejando un espacio para los ojos. Si quieres, gratínalas un minuto para que el queso se derrita.
5 min2 vasosBebida
Un batido verde, cremoso y misterioso con aguacate, banano y espinaca. Dulce natural, sin azúcar añadida.
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Ingredientes
- ½ aguacate Hass
- 1 banano maduro
- 1 puñado de espinaca
- 2 vasos de leche o bebida vegetal fría
- Hielo al gusto
Preparación
- Pon todo en la licuadora.
- Licúa hasta que quede bien verde y cremoso.
- Sírvelo en vasos oscuros o con un pitillo de colores para darle el toque de pócima.
5 min1 porciónRápida
La merienda más rápida: pan, aguacate y un toque de limón.
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Ingredientes
- 1 tajada de pan integral
- ½ aguacate Hass
- Unas gotas de limón
- Sal, pimienta y un poco de ají o semillas
Preparación
- Tuesta el pan.
- Machaca el aguacate con el limón y la sal.
- Úntalo sobre el pan y termina con pimienta, ají o semillas.
AcompañanteTradición bogotana
Ningún ajiaco está completo sin su tajada de aguacate al lado. Así lo servimos en casa.
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Ingredientes
- Ajiaco caliente
- ½ aguacate Hass por plato
- Crema de leche y alcaparras
- Arroz blanco (opcional)
Preparación
- Sirve el ajiaco bien caliente.
- Parte el aguacate en tajadas gruesas justo antes de servir.
- Acompaña con crema, alcaparras y arroz, como en Bogotá.
5 min2 vasosBebida
Cremoso y suave, como lo toman en la costa. Rico de media tarde.
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Ingredientes
- 1 aguacate Hass maduro
- 2 vasos de leche fría
- 2 cucharadas de azúcar o panela
- Hielo al gusto
Preparación
- Pon todo en la licuadora.
- Licúa hasta que quede bien cremoso.
- Prueba el dulce y sirve bien frío.
🍫
Mousse de aguacate y cacao
10 min4 porcionesPostre
Un postre que nadie adivina que tiene aguacate. Cremoso y con sabor a chocolate.
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Ingredientes
- 2 aguacates Hass bien maduros
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de miel o panela rallada
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Licúa o procesa todo hasta que quede muy suave.
- Reparte en vasitos.
- Refrigera 30 minutos y decora con fruta.
🥑
Truco de la familia: si tu aguacate todavía está duro, déjalo fuera de la nevera envuelto en papel periódico. En uno o dos días estará listo. Cuando ya esté blandito, guárdalo en la nevera para que dure más.
